こだわりの秘密2


ダックワーズを樹皮に使用 技法も材料の配分も渾身の力作

樹皮を正確に再現するためにダックワーズを使用。
ギザギザの三角コームでこする、焼いた後にナイフで縦割れの切り目を入れる、など
何度も試行錯誤を繰り返しました。
技法も材料の配合も、木によってすべて変えて表現した渾身の力作です。
樹皮のダックワーズがサクサクと口の中を刺激し、絶妙な味わいを醸し出します。